こだわりの魚介と大分食材を提供している株式会社八條

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  • 寿司ろばた 八條[大分市 中央町]
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  • 泳ぎカワハギと冠地どり 五十六屋[大分市 中央町]
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  • 大漁旗 天神店[福岡市 中央区天神]
  • おとなの大漁旗天神店
  • おとなの大漁旗 天神店[福岡市 中央区天神]

漁業直結、最高鮮度の魚

#1. 大分県漁協 佐賀関支店

大分のブランド魚、関アジ・関サバ!

 豊後水道速水瀬戸の荒波に揉まれて育った関アジ、関サバは、鮮度にとことんこだわった、大分県が全国に誇るブランド魚。漁師の長年の勘と技術をもって、一本釣りされています。当店は正規取扱店として鮮度にとことんこだわり、その日の昼に水揚げされたものだけをご提供します。浜の男たちの熱い思いがあってこそ実現するこの鮮度は、青身魚の概念を覆す、圧巻の食べ応えです。

関アジ・関サバと八條グループの料理

関アジ・関サバの刺身

関アジ関サバの刺身盛り合わせ

 佐賀関直送のピチピチの食感と感動の味をお楽しみ下さい。

関アジ関サバが食べられる店舗
※メニューや食べられる時季は店舗によって異なります。詳細につきましては、店舗にてお尋ね下さい。

#2. 昆布森漁協組合 北海道釧路郡仙鳳趾町

加熱しても縮まらない、仙鳳趾産カキ!

 北海道の豊かな森と、冷たい荒波が魚介を鍛え上げる漁場、釧路町は仙鳳趾。主な漁業は昆布漁と鮭定置網漁で、水揚げ高の約7割を占めます。近年では、厚岸湾に面する仙鳳趾地区でカキ養殖漁が盛んに行われ、ブランド化が進んでいます。ここで獲れるカキは、豊かな自然条件によりエサとなるプランクトンに恵まれ、殻に対して身が大粒でグリコーゲンが多いと言われます。そのため、道内の他のカキと比べてもクリーミー、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。

関アジ・関サバと八條グループの料理

【北海道仙鳳趾産 生牡蠣】大漁オイスタープラッター

【北海道仙鳳趾産 生牡蠣】大漁オイスタープラッター

 きつい潮の流れで締まった身のプリプリ食感と牡蠣ならではの旨みや磯の香りをお楽しみ下さい。

北海道仙鳳趾産カキが食べられる店舗
※メニューや食べられる時季は店舗によって異なります。詳細につきましては、店舗にてお尋ね下さい。

#3. 株式会社恵水産 東京都築地

仲卸問屋二十年、築地のマグロ!

 「常に安定して品質のよい鮪を確保し、ご提供する」これが恵水産の経営方針です。世界的にも認められる巨大な市場、筑地で20年。優れた旬の漁場から揚がるまぐろだけを仕入れています。まぐろの他には銀ムツなどを仕入れています。長年の経験と鮪にかけては誰にも負けないという、愚直なまでのこだわりの元で選び抜いた鮪を皆様のもとへお届けします。

関アジ・関サバと八條グループの料理

関アジ・関サバの刺身

築地マグロの尾の身ステーキ温玉のせ

 尾の骨を中心に、肉厚の身がつまっています。とってもジューシーで、美味しいの一言です!

まぐろが食べられる店舗
※メニューや食べられる時季は店舗によって異なります。詳細につきましては、店舗にてお尋ね下さい。

#4. 辻水産 株式会社 愛媛県 宇和島市

脂ノリに感動!養殖まぐろの王様「伊達まぐろ」

 愛媛県宇和島市は黒潮の押し寄せる自然の恵み豊かな漁場です。宇和島からお届けする「伊達まぐろ」は、宇和島の沖にある島で養殖されている本マグロです。漁師が一尾ずつ釣り上げた本まぐろの稚魚を新鮮で安全なエサを与え、丹精込めて育てています。全身が中トロ以上といわれているほど脂がのっていて大変美味しく養殖はトップクラスです。

関アジ・関サバと八條グループの料理

関アジ・関サバの刺身

伊達まぐろのかまとろ塩ユッケ

 きめ細かい脂ノリと芳醇な香り、とろけるような食感は感動ものです!口に入れた瞬間にほどけてしまう極上のマグロ。最高の旨味が口中に広がります。

伊達まぐろが食べられる店舗
※メニューや食べられる時季は店舗によって異なります。詳細につきましては、店舗にてお尋ね下さい。

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